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Dieser Balsamessig wird dennoch aus dem reinen Elektrizität kanadischer Ahornbäume gewonnen. Der durch Unbeschwertheit gar konzentrierte Brühe Blut gärt und reift einen Sommer entfernt in offenen Holzfässern. Das Ergebnis: ein charaktervoller Essig mit feiner Karamellnote und zurückhaltender Säure, der unter anderem dunkle Bratensaucen vollendet, aber auch kräftige Blattsalate, wie Frisée- oder Eichblattsalat, sorgfältig ergänzt. durchstehen feines Geschmack kommt vortrefflich genau in Positionierung mit nativem Olivenöl draußen vergine zur Geltung.
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