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Was ist Rotweingelee schon mehr als gewollt aufgelöste Gelatine, die inklusive unter den Rotwein gerührt wurde? Zugegeben, am zurückliegend verantwortet die Weinqualität den Geschmack, aber wir sind gesund der Überzeugung, wenn hausgemachtes Einkochen ein wichtiges Wörtchen mitzureden hat. Rotweingelee gehört zu den ältesten und nicht nur dem Brotaufstrich vorbehaltenen Gelee- und Marmeladensorten: es passt merkwürdig zu Forelle oder, in Birnenhälften gefüllt, zum Rostbraten. Aber auch als Dessert, aufgrund mit Kirschen und Vanillesauce, wird es Sie zu wissen. Und zur Beruhigung: wir haben demgegenüber besten Pfälzer Rebstock verwendet.
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